MALVA

Consigli di coltivazione: Erbacea biennale-perenne. Predilige terreni freschi, leggeriricchi di sostanza organica e ben drenati. Teme i terreni compatti e argillosi. Non richiede particolari concimazioni . Irrigare costantemente ma con moderazione.

Esposizione e disposizione nell’orto: Pianta da vaso o da piena terra predilige zone soleggiate; 8 piante per metro quadrato. Fiorisce da aprile a ottobre.

Metodo di raccolta e consumo: I germogli, le foglioline ma anche i fiori freschi possono arricchire le insalate primaverili. La raccolta dei fiori si esegue a mano durante la fioritura. Foglie e germogli vanno invece raccolti quando la coltura ha raggiunto 20-30 cm di altezza e gli steli non sono ancora lignificati.
I fiori in boccio possono essere conservati sotto sale o sott’aceto come i capperi.