RUTA

Consigli di coltivazione: Erbacea perenne. Predilige terreni asciutti, poveri ed anche sassosi, mentre rifugge da quelli compatti in quanto risultano soggetti a ristagni idrici.. Non richiede particolari concimazioni . Irrigare costantemente, evitando ristagni idrici. All’inizio della nuova stagione vegetativa è consigliabile potare i rami, stimolando la formazione di nuovi getti.

Esposizione e disposizione nell’orto: Pianta da vaso o da piena terra predilige zone soleggiate ma cresce bene anche in aree parzialmente ombreggiate; sette piante per metro quadrato. Fiorisce da maggio fino a settembre.

Caratteristiche della varietà: Di questa pianta vengono utilizzate le cime più tenere e le foglie.
L’uso più diffuso è come aromatizzante della grappa, a cui trasmette le sue proprietà digestive. A causa del suo sapore amaro è usata in piccolissime quantità per insaporire insalate, formaggi, piatti a base di pesce.
Foglie dal caratteristico sapore amarognolo.